Préalpes

Dans le cadre exceptionnel de la Gruyère, au pied du château et du Moléson, il faut créer un emblème fort afin de mettre en valeur le savoir-faire séculaire des fromagers. C’est en alliant une image nouvelle à une tradition préservée que l’on peut présenter au monde le gruyère et replacer son image dans un contexte actuel qui reconnaît la qualité des produits du terroir.

La Maison du Gruyère regroupe plusieurs fonctions autour d’un fromage emblématique de notre région et de notre pays. La cave, où s’affine le fromage pendant de longs mois, sous l’œil et les soins des fromagers, est le cœur du bâtiment. Ce lieu symbolique sera ainsi notre ligne directrice, et l’ensemble des volumes composant l’édifice s’articuleront parallèlement à cet élément clé.